fix(deploy): align submission runtime and archive configuration

[zhiyuhan0703]

背景

本 PR 收敛初赛源码交付所需的运行配置、启动入口、目录说明和归档边界，使源码仓库中的部署约定与最终提交版本保持一致，同时保留正常的研发目录结构。

主要改动

1. 统一运行配置入口

• 新增根级 backend/config.py，保留 backend/app/core/config.py 兼容导入，满足交付规范并避免破坏既有调用。
• 将前端运行配置统一为 frontend/src/config.js，由环境变量控制 API 地址等运行参数。
• 调整 Compose 示例配置和前端代理配置，统一完整模式下的服务连接约定。
• 默认界面采用浅色主题和较大字号，仍可在设置页调整。

2. 补齐前后端启动与说明

• 新增 backend/start.ps1、frontend/start.ps1，提供独立的一键启动入口。
• 新增前后端 README，说明目录职责、依赖安装、环境变量、启动方式及完整模式边界。
• 更新根 README 和环境复现文档，统一源码开发与交付部署说明。

3. 修正部署环境下的导入与状态契约

• 统一行业补全服务在源码包与交付目录中的导入路径。
• 补充证据校验节点的执行指标状态，确保结构化状态契约完整。
• 增加部署导入和证据状态单元测试，锁定兼容入口与执行结果。

4. 收敛归档内容

• 通过 .gitattributes 和 .gitignore 排除本地 Agent 配置、平台元数据、缓存及构建产物。
• 移除仓库根目录中不参与运行的历史证据截图，避免进入源码交付归档。
• 不包含 node_modules、本机 .env、密钥、数据库运行目录或临时脚本。

验证

• python -m pytest backend -q：2120 passed，59 skipped
• ruff check .：通过
• ruff format --check .：241 files already formatted
• corepack pnpm typecheck：通过
• corepack pnpm build：通过（保留现有大 chunk 提示，不影响构建产物）

范围说明

• 本 PR 不把源码仓库改造成仅含 backend、frontend 的交付目录；测试、文档、脚本和 Docker 配置仍作为研发资产保留。
• 本 PR 不新增交付包生成脚本，也不执行缓存、数据目录或 Chroma 备份清理。
• 完整模式仍依赖 MySQL、Neo4j、Chroma 及模型服务配置；本次验证不等同于完整数据环境的 Docker 冒烟验收。